野菜の保存方法手帖
HOME > たけのこの保存方法 たけのこは保存に適していない。保存するときは、穂先を切り落とし、皮を2・3枚むいて縦に包丁をいれ、米ぬかを入れたお湯で茹でる。箸が通るようになるまで（約1時間）茹でたら、良く冷まし、茹で汁に浸した密封容器に入れ冷蔵庫で保存。時々水を替えると1週間ほど保存できる。冷凍保存にも向いていない。 大根＞　　　　　＜たまねぎ
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