野菜の保存方法手帖
HOME > らっきょうの保存方法 らっきょうと言えば「らっきょうの酢漬け」。作り方を調べました。 買った日に水洗いをして漬けてしまいましょう。 １、らっきょうを良く洗い、薄皮をむいて茎と根をカットする。 ２、甘酢を作る 酢・・・３００�t 水・・・８０�t 砂糖・・・２０グラム 赤唐辛子・・・１本 を鍋に入れ煮て冷ます。 ３、らっきょうを入れる（５００グラム） 消毒した容器にらっきょうを入れ、甘酢をらっきょうが全部漬かるまで入れる。更に、塩小さじ１を入れる。 日の当たらない涼しい場所や冷蔵庫で保存。１ヶ月ほどで食べ頃になる。冷蔵庫で保存すれば長期保存可能。 やまいも＞　　　　　＜レタス
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