野菜の保存方法 常温、冷蔵庫、冷凍保存

ピーマンの保存方法

色が綺麗なピーマン

濃いグリーンが料理を鮮やかにしてくれるナス科のピーマンです。唐辛子の仲間でもあるのですが確かに似てますね。

選ぶ際は、柔らかくなったものより、色が濃く艶もあり、しっかりと形が整っているものが美味しいです。

冷蔵庫での保存が最適

水気に弱いので水分を良く拭き取り、密封しないようにビニール袋などに入れ冷蔵庫へ。1週間くらい保存可能。

2、3日で食べ切ってしまうのなら、買ってきたままの姿で冷蔵庫に入れてもいいと思います。

早めに食べよう

密封すれば冷凍保存可能

好みの大きさにカットし、種やへたを取り、ラップをしたり密封できる容器やビニールに入れると冷凍保存も可能。利用するときは凍ったまま調理できるので便利。

炒めたものや茹でたものも冷凍庫で保存できます。しかし、なるべく早く食べた方が美味しいですね。

美味しく食べたい

個人的には、チャーハンや焼きそば、スパゲティーの具として使うのが好みです。濃い色が料理を華やかにしてくれます。野菜炒めもいいですね。

加熱してもビタミンCが壊れずらいのでビタミン補給にも向いているようです。面倒臭がらずに入れるようにしなければ。

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