野菜の保存方法手帖


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ごぼうの保存方法

泥の付いていないごぼうは冷蔵庫で保存。早めに使い切る。泥が付いているものは、新聞紙に包んで常温で保存可能。1・2週間保存可能。

水洗いし皮を削って、使いたいようにカットし、水に漬けてアクを抜き、軽く茹でて水気を切り、ラップをして冷凍保存可能。




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